Galette med plommer

AuthorDagmaraCategoryDifficultyIntermediate

Denne friformede terten er en flott oppskrift for å bruke opp frukt som er litt for moden. Galettes kan fylles med all slags frukt og bær, men lages tradisjonelt med steinfrukt som fersken, aprikos eller plommer.

Ved å variere type frukt, eller til og med tilsette en annen type smakstilsetning til deigen, kan du lage en helt annen galette hver gang.

Min favoritt er galette med plommer og sjenerøs mengde kanel. Det gjør at kaken lukter og smaker helt magisk. Jeg liker å nyte den varm, med iskrem ved siden av.

Galette med plommer - oppskrift

galette-med-plommer-2
Yields10 Servings
Prep Time25 minsCook Time40 minsTotal Time1 hr 5 mins
Ingredienser - deig
 200 g hvetemel
 50 g melis
 120 g kaldt smør
 1 eggeplomme
 12 ts vann
Ingredienser - fylling
 1 ss potetmel
 1 ts malt kanel
 500 g plommer
 1 ss hvetemel
 1 ss malte mandler
 1 eggehvite

plommer

Instruksjoner - Galette deig
1

Kombiner raskt alle ingrediensene til deigen slik at du får en jevn deig. Kjøkkenmaskin er best til dette. Du kan også bruke vanlig kniv for å hakke smør sammen med hvetemel og resten av ingrediensene.

galette-deig-ingredienser

2

Pakk deigen inn i matfilm og sett til side i kjøleskapet mens fyllet tilberedes. Når deigen koser seg i kjøleskapet er det tid å forberede fylling!

galette-deig-kjoleskap

Instruksjoner - Galette fylling
3

Fjern kjernen fra plommene. Skjær deretter plommene i mindre biter.

plommer-2

4

Sikt potetmelet i en liten bolle og bland med kanel.

blanding-forberedelse

5

Tilsett blandingen til plommene og bland godt.

plommene-med-kanel

6

Sett ovnen til 200˚C.

7

På tide å ta kaken ut av kjøleskapet! Kjevle ut den avkjølte deigen på en flate som er sjenerøst drysset med mel.

8

Bland sammen mel, melis og malte mandler. Ha blandingen på deigen, la det være igjen ca 2 cm kant.

galette-deig-med-blanding

9

Legg plommene på deigen. Husk på kanten!

deigen-og-plommer

10

Legg deigen på en bakepapirkledd bakeform/bakeplate. Pakk inn kantene på deigen, pensle de med eggehvite.

galette-kanter

11

Dryss midten med sukker eller mandelflak.

12

Sett i en forvarmet ovn og stek i ca 40 minutter.

galette-i-ovnen

Ingredients

Ingredienser - deig
 200 g hvetemel
 50 g melis
 120 g kaldt smør
 1 eggeplomme
 12 ts vann
Ingredienser - fylling
 1 ss potetmel
 1 ts malt kanel
 500 g plommer
 1 ss hvetemel
 1 ss malte mandler
 1 eggehvite

Directions

Instruksjoner - Galette deig
1

Kombiner raskt alle ingrediensene til deigen slik at du får en jevn deig. Kjøkkenmaskin er best til dette. Du kan også bruke vanlig kniv for å hakke smør sammen med hvetemel og resten av ingrediensene.

galette-deig-ingredienser

2

Pakk deigen inn i matfilm og sett til side i kjøleskapet mens fyllet tilberedes. Når deigen koser seg i kjøleskapet er det tid å forberede fylling!

galette-deig-kjoleskap

Instruksjoner - Galette fylling
3

Fjern kjernen fra plommene. Skjær deretter plommene i mindre biter.

plommer-2

4

Sikt potetmelet i en liten bolle og bland med kanel.

blanding-forberedelse

5

Tilsett blandingen til plommene og bland godt.

plommene-med-kanel

6

Sett ovnen til 200˚C.

7

På tide å ta kaken ut av kjøleskapet! Kjevle ut den avkjølte deigen på en flate som er sjenerøst drysset med mel.

8

Bland sammen mel, melis og malte mandler. Ha blandingen på deigen, la det være igjen ca 2 cm kant.

galette-deig-med-blanding

9

Legg plommene på deigen. Husk på kanten!

deigen-og-plommer

10

Legg deigen på en bakepapirkledd bakeform/bakeplate. Pakk inn kantene på deigen, pensle de med eggehvite.

galette-kanter

11

Dryss midten med sukker eller mandelflak.

12

Sett i en forvarmet ovn og stek i ca 40 minutter.

galette-i-ovnen

Galette med plommer
(Visited 16 times, 1 visits today)