Gresskar og Matcha Cupcakes

AuthorDagmaraCategoryDifficultyBeginner

Gresskar er utvilsomt en av høstens favoritter. Den oransje silkeaktigheten, søte duft og varme krydder fyller huset med varme om høsten.

Hvert år, når høsten starter, inkorporerer jeg gresskar på kjøkkenet så mye som mulig. Fra varmende supper, trøstende pastaretter til fylling av smoothies og havregryn.

Gresskar har en fantastisk naturlig sødme som gjør den perfekt også til desserter. Jeg elsker å bake med gresskar for den deilige lukten som fyller huset, men også fordi det gjør kakene møre og fuktige.

gresskar-matcha-muffins-ingredienser

Hvis du ikke er kjent med matchapulver er det finmalte grønne teblader. Den har over tre ganger antioksidanter av vanlig grønn te og er også ekstremt rik på vitamin E og K, mangan, kobber, fiber, kalium, jern og sink. Matchapulver har en naturlig sødme, men smaken er litt bitter. Det bør ikke brukes som søtningsmiddel, men i stedet bør det kombineres med sukker for å forhindre overveldende bitterhet.

Matcha og gresskar går overraskende bra sammen. Bitterheten i grønn te balanserer perfekt med de søte notene av ferskt stekt gresskar!

Disse cupcakes er perfekte for høsten. De er enkle å lage, og den visuelle effekten vil overraske deg! 🙂 De er ikke for søte, men utrolig møre og luftige. De har også en subtil grønn te -smak som er veldig hyggelig!

gresskar-matcha-cupcakes

Yields14 Servings
Prep Time1 hrCook Time25 minsTotal Time1 hr 25 mins

 200 g Mykt usaltet smør
 180 g Sukker
 5 Egg
 1 ts Vaniljesukker
 1 ts Vanilla Paste
 50 ml Melk
 300 g Hvetemel
 1 klype salt
 2 ts Bakepulver
 150 g Gresskarpuré (se oppskriften nedenfor)
 10 g Matchapulver

Først må du ha gresskarpuré ferdig - det er en veldig viktig ingrediens i cupcakes!

Oppskrift: Gresskarpuré
1

Skjær gresskaret i fire biter.

2

Fjern frøene. Du kan gjøre dette med en skje. Iskremskje fungerer også godt.

Gresskar-fjern-fro

3

Legg gresskaret på en bakeplate dekket med papir.

4

Stek i ca 45-50 minutter ved 200 grader, til de er møre. Kontroller mykheten i gresskaret med en pinne eller gaffel - det skal gå inn i det bakte kjøttet uten motstand.

gresskar-bakt

5

La gresskaret avkjøles og skrell det deretter.

gresskar-skrell

6

Bryt gresskarkjøttet med en gaffel, eller bland det med en blender / kjøkkenmaskin til det er puré.

Gresskarpuré kan stå i kjøleskap i en krukke opptil 5 dager. Puréen kan deles i mindre poser og fryses.

Oppskrift: Gresskar og Matcha Cupcakes
7

Krem det myke smøret og sukkeret til det er hvitt.

8

Tilsett deretter eggene ett etter ett, bland deigen grundig etter hvert egg.

9

Tilsett melk, vaniljesukker og vanilla paste.

melk

10

Bland mel, salt og bakepulver i en egen bolle.

11

Tilsett tørre ingredienser i det våte og bland forsiktig med en slikkepott.

12

Del deigen i to. Tilsett gresskarpuré til den ene halvdelen og matcha -te til den andre.

13

Putt vekselvis gresskar- og matchadeigen i formene.

cupcakes-i-formene

14

Bruk deretter en tannpirker til å lage sikksakk i deigen.

15

Sett i en forvarmet ovn og stek på 170 grader i ca 25 minutter.

sikksakk

Ingredients

 200 g Mykt usaltet smør
 180 g Sukker
 5 Egg
 1 ts Vaniljesukker
 1 ts Vanilla Paste
 50 ml Melk
 300 g Hvetemel
 1 klype salt
 2 ts Bakepulver
 150 g Gresskarpuré (se oppskriften nedenfor)
 10 g Matchapulver

Directions

Oppskrift: Gresskarpuré
1

Skjær gresskaret i fire biter.

2

Fjern frøene. Du kan gjøre dette med en skje. Iskremskje fungerer også godt.

Gresskar-fjern-fro

3

Legg gresskaret på en bakeplate dekket med papir.

4

Stek i ca 45-50 minutter ved 200 grader, til de er møre. Kontroller mykheten i gresskaret med en pinne eller gaffel - det skal gå inn i det bakte kjøttet uten motstand.

gresskar-bakt

5

La gresskaret avkjøles og skrell det deretter.

gresskar-skrell

6

Bryt gresskarkjøttet med en gaffel, eller bland det med en blender / kjøkkenmaskin til det er puré.

Gresskarpuré kan stå i kjøleskap i en krukke opptil 5 dager. Puréen kan deles i mindre poser og fryses.

Oppskrift: Gresskar og Matcha Cupcakes
7

Krem det myke smøret og sukkeret til det er hvitt.

8

Tilsett deretter eggene ett etter ett, bland deigen grundig etter hvert egg.

9

Tilsett melk, vaniljesukker og vanilla paste.

melk

10

Bland mel, salt og bakepulver i en egen bolle.

11

Tilsett tørre ingredienser i det våte og bland forsiktig med en slikkepott.

12

Del deigen i to. Tilsett gresskarpuré til den ene halvdelen og matcha -te til den andre.

13

Putt vekselvis gresskar- og matchadeigen i formene.

cupcakes-i-formene

14

Bruk deretter en tannpirker til å lage sikksakk i deigen.

15

Sett i en forvarmet ovn og stek på 170 grader i ca 25 minutter.

sikksakk

Gresskar og Matcha Cupcakes

(Visited 39 times, 1 visits today)